Frammenti che orbitano qua e là, individuati, carpiti; li commento e condivido con voi.
ETTORE RIELLO CONFERMATO PRESIDENTE DI VERONAFIERE.
Ettore Riello è stato confermato nell’incarico di dirigere l’Ente “Veronafiere” per il prossimo triennio. I dati, nonostante le polemiche avverse, gli hanno dato ragione. Ulrimi tre esercizi con risultati in crescendo e aumento della quota di mercato di 5 punti percentuali confermando l’Ente tra i principali player italiani e internazionali. In riferimento al Vinitaly, la rassegna che maggiormente ci coinvolge, abbiamo mosso critiche all’organizzazione sempre in un’ottica costruttiva nella convinzione che verranno deliberati a breve investimenti infrastrutturali sul quartiere fieristico. La sua dichiarazione a caldo dopo l’avvenuta conferma ci convince, in particolare “Con una visione di lungo periodo proseguiremo…allo sviluppo di un intenso e sempre più mirato calendario di eventi esteri….per la promozione e l’export del made in Italy nel mondo” Buon lavoro Presidente.
ESTATE 2012: GELATO A PROVA DI CRISI.
Estate appena iniziata. Preannunciata “bollente” e in questi giorni la previsione risulta azzeccata. E in estate il fenomeno irrinunciabile è il gelato. Da alcuni anni il consumo di questo igienico, sicuro e nutriente alimento si è esteso stabilmente per l’intero anno. Questa de-stagionalizzazione porta i consumi specifici in contro tendenza alla flessione del comparto alimentare. Cresce il consumo tra le mura domestiche in forza dell’offerta delle confezioni multiple, delle vaschette, dei secchielli. In tutti i freezer casalinghi ne troviamo traccia. Non solo. Adesso è di moda “offrire” un gelato o una torta-gelato ogni qualvolta si presenta l’occasione di ricevere una visita perché è un piacere che accomuna tutti e difficilmente si è disposti a rinunciare. Certo l’estate resta la stagione d’elezione. Le ultime statistiche ci dicono che 23 milioni di italiani consumano nei tre mesi estivi il 60% della produzione annuale. Da una indagine a livello nazionale è emerso che a fronte di un consolidato consumo di gelato confezionato vi è una sempre maggiore predisposizione alla ricerca del gelato artigianale premiando gli sforzi di innovazione, capacità, passione e novità dei nuovi “mastri gelatai” emergenti. Concludo ricordando che la New generation, giovani e giovanissimi, amano consumare il gelato “per stare in compagnia”; fenomeno di aggregazione e socializzazione da non sottovalutare.
TONNO RE DELL’ESTATE ma non solo
Forse non tutti sanno che il tonno….. contiene il 22-25% di proteine nobili; ha pochi grassi e quelli che ha sono insaturi; contiene buoni livelli di omega 3; è ricco di vitamine e minerali tra cui il ferro, il fosforo e lo iodio; è altamente digeribile; non contiene conservanti e coloranti; è tra le proteine di origine animale più convenienti. Insomma altamente proteico, equilibrato nel contenuto calorico con caratteristiche nutrizionali per un eccellente pasto bilanciato proprio ora, in estate, con le temperature elevate che stiamo registrando. Re dell’estate? Certo. Gli italiani associano a questo sano alimento immagini e sensazioni gradevoli come vacanze, il mare, la spiaggia, la gita fuori porta… Versatile, gustoso e salutare. Piatto principale a tutti gli effetti in grado di dar vita attraverso la sua adattabilità in cucina a ricette semplici o abbinamenti più arditi. Entrato ufficialmente nei menù presentati da chef di chiara fama ed elemento portante nell’offerta estiva e non solo. Il tonno sempre più protagonista della nostra tavola.
GUIDA ALLE MIGLIORI PIZZERIE DI NAPOLI E DELLA CAMPANIA
Ricevo dalla collega Novella Talamo e condivido con tutti voi la bella notizia dell’uscita della Guida alle migliori pizzerie di Napoli e della Campania. Perché la pizza lo merita soprattutto là dove è nata e per un turista (e non solo) una necessaria indicazione per “non sbagliare”. Firmata da Monica Piscitelli con l’aiuto di Raffaele Bracale, in formato pocket consta di 204 pagine, 60 locali, una breve storia e il glossario del Pizzajuolo: due anni di lavoro a provare locali con l’approccio giornalistico e la passione della scoperta. La Guida, solo 10 euro, si trova presso le librerie Feltrinelli o richiederla a Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.
FRANCIACORTA HA INCONTRATO LA VERSILIA…
per il brindisi più elegante dell’estate. Il Festival del Franciacorta è ritornato in Versilia per brindare all’estate in modo esclusivo. Due settimane d’iniziative nei locali della zona con degustazioni, finger food e musica: il leitmotiv dell’aperitivo più esclusivo. Infine all’interno della storica dannunziana Villa La Versiliana a Marina di Pietrasanta la degustazione proposta dalle aziende produttrici affiliate al Consorzio. Condivido in tutto quanto detto dal Presidente del Consorzio, Maurizio Zanella. “Franciacorta è la denominazione, è l’unico nome con cui chiamare il nostro vino, espressione di un magnifico territorio e di un metodo di produzione ben definito” e mi permetto di aggiungere “basta con ipocrisie; nessuna risposta allo champagne perché è diverso, unico”. Nell’ambito delle iniziative ho partecipato alla soirée di gala organizzata dalla confraternita Chaȋne des Rotȋsseurs nello splendido ristorante stellato “il Piccolo Principe” posto al 5° piano del Grand Hotel Principe di Piemonte di Viareggio. Ospite l’Azienda Ricci Curbastro con i suoi meravigliosi spumanti. Clima e terreno uniti ad una condotta enologica puntuale e perfetta. Dare valore al tempo. La filosofia che muove Riccardo Ricci Curbastro nel proporre i suoi vini espressioni genuine di uno stile essenziale e pulito. Vocazione, passione e conferma dell’eccellenza: il tutto all’interno di una bottiglia del suo Franciacorta.
CINEMA IN CANTINA ovvero il Sapere delle Immagini, le Vie del Vino e del Cibo sono infinite.
Durante il mese di Luglio (14-19-21 e 28) a Suvereto, in provincia di Livorno, posto nella vitivinicola val di Cornia, avrà luogo un ciclo di proiezioni di film famosi dedicati al mondo del vino e non solo. Il primo film è ambientato in Francia e precisamente nel Luberon, valle dell’alta Provenza. Si intitola Un’ottima annata. Una storia di vino,affari e amori. Il secondo Sideways ambientato nei meravigliosi vigneti della California. Il terzo Il Profumo del Mosto Selvatico dove passioni infuocate si intrecciano con ambiente e terra dal significato profondo e determinante. Il quarto non parla di vino ma di cioccolato, un patrimonio della gastronomia mondiale. Chocolat, un film pluripremiato con l’incantevole Juliette Binoche. E se vogliamo perché non pensare ad un abbinamento con un passito italiano come il secco di Ischia per unire, conversare e stupire. Manifestazione portatrice di messaggi di cultura e di socialità. Ogni evento terminerà con un assaggio dei vini delle note aziende Tenuta Rubbia al Colle, Franciacorta Villa Crespia, Tenuta Oppido Aminea e Giardini Armei, tutte facenti parte del gruppo Arcipelago Muratori. E per gli amanti della musica altri appuntamenti con il supporto delle aziende menzionate. Maggiori dettagli :
www.entepuccinisuvereto.com e www.arcipelagomuratori.it
La mia mano ti ha colto grappolo; ora, nel calice, ti stringo vino. (Canus) U.C.
