"Una bella bistecca mi dà la carica", così affermava pubblicamente un noto esponente della sinistra verde teoricamente impegnato in difesa degli animali e dell'ambiente. Questa convinzione è abbastanza diffusa anche tra coloro che fingono di essere vegetariani ma cercano ogni espediente per giustificare "l'impossibilità" di rinunciare alla bistecca, e tra la sofferenza e la morte dell'animale e la "carica" della bistecca scelgono quest'ultima convinti che quel pezzo di cadavere darà loro lo sprint necessario a farli stare più in forma. E' solo il patetico tentativo di giustificare il proprio rifiuto a rinunciare al piacere della gola considerato più importante dell'ingiustizia che produce.

E' altresì vero che chi era abituato a consumare prodotti carnei, e di derivazione animale, se la sua rinuncia non è supportata da una forte motivazione etica o salutistica, l'organismo, intossicato dalla carica adrenalinica, di cui è pregna la carne di una animale che ha subito l'agonia della macellazione, entra in uno stato di astinenza, allo stesso modo di chi è intossicato da caffeina, da fumo o da zucchero industriale. Anche la pasta e il pane generano dipendenza e causano l'identico effetto nell'organismo assuefatto a tali prodotti. Quando i valori glicemici si abbassano il modo più semplice è quello di ingerire altri zuccheri semplici e i valori ritornano nella norma, per poi avere nuovamente la necessità di ingerire altri zuccheri. Però questo genera picchi glicemici che stressano il pancreas; mentre gli zuccheri complessi della frutta danno energia a lungo termine e in un organismo sano non causano mai dannosi sbalzi glicemici.

Allo stesso modo la carne: dà una carica immediata perché alimento adatto agli animali predatori, ma dopo, fa ripiombare l'organismo nello stato di prima con la necessità di dover ingerire nuovamente quell'alimento per non subire calo nello sprint. Si cade in un circolo vizioso che schiavizza e spesso favorisce l'inevitabilmente insorgere di parecchie patologie degenerative. La carne non dà energia, la sottrae. Se l'alimento carneo introduce, per ipotesi, 100 di energia per metabolizzarla e neutralizzarne gi effetti negativi l'organismo ne spende 120. Nel mondo naturale gli animali più forti e resistenti alla fatiche non sono carnivori ma vegetariani ed erbivori. Il leone, carnivoro, ha molta potenza ma in un lasso di tempo ridotto: se non riesce a catturare la preda in pochi balzi resta a digiuno mentre la gazzella, erbivora, potrebbe correre per ore senza stancarsi.

E' molto difficile trovare un soggetto vegan stanco e privo di energia. La carne causa una reazione immediata del sistema al pari delle medicine di sintesi, dando l'illusione di benessere; in sostanza è la reazione di difesa dell'organismo all'introduzione di sostanze estranee riconosciute come dannose che interpreta come aggressori e che assorbono energia vitale: ma è come ritirare continuamente denaro dalla cassa senza effettuare nuovi depositi.

Per liberarsi da questa schiavitù è necessario un minimo di buona volontà: dopo i primi giorni l'organismo si disintossica come dalla droga e non solo non sente più la necessità di questi prodotti ma subentra uno stato di spontaneo rifiuto in cui l'organismo, finalmente libero e tornato al suo stato naturale, tende a rifiutare spontaneamente tutto ciò che lo danneggia e che naturalmente è incompatibile con la nostra vera natura di essere vegani.

"DIMMI COSA MANGI E TI DIRÒ CHI SEI" (Antelme Brillatt-Svarin)

"NON È MOLTO UMANO LO STORNAR GLI OCCHI DAI PATIMENTI ALTRUI

PER NON ESSERE AFFLITTO E TURBATO, PERCHÉ QUEL PENSIERO NON GUASTI I VOSTRI DILETTI". (Giacomo Leopardi)

Nelle prime settimane di febbraio insolite, e anche suggestive nevicate, hanno stupito nel bene e nel male la cittadinanza di Roma. Tra le cause del gelo correnti fredde di origine siberiana.
Se vogliamo vedere con uno sguardo internazionale i cambiamenti climatici, è forse opportuno anche osservare senza frontiere le contromisure che con energia ed energie differenti si stanno prendendo nei diversi paesi.
Dal 17 al 18 gennaio, ad esempio, il vento dell’Europa dell’Est ha mostrato un'altra prospettiva da cui guardare la “globalizzazione climatica”. Si è tenuta infatti a Bucharest la seconda edizione della più grande conferenza annuale sull’energia eolica della Romania.
L’evento si è svolto all’hotel Marriot ed è stato ottimamente organizzato dalla “Green Power Conferences”, e con il forte e lodevole supporto della Romanian Wind Energy Association (Asociatia Romana pentru Energie Eoliana). Il “Wind Power Romania” ha visto partecipare molti tra i protagonisti del mercato eolico romeno e internazionale.
In un ambiente popolato da imprese e professionisti di diversi paesi europei ed extraeuropei si è delineato un quadro complesso, ma affascinante e promettente sulle basi di un presente già emergente e di un potenziale solido. Gli interventi hanno spaziato dalle descrizioni dello stato dell’arte energetico ed eolico in Romania, alle novità legislative, alle differenti caratteristiche fonti di energia già sfruttate e potenzialmente adottabili nelle varie zone del paese.
Oltre a questo, la conferenza ha offerto numerose opportunità di costruire una rete di nuovi contatti, facilitando la crescita del settore stesso e trasformando – per molti partecipanti - i momenti di relax e le pause caffè, in momenti di stimolante lavoro. Sviluppatori, investitori, fornitori di tecnologia e di servizi, legali, consulenti e manager sembrano cercarsi come in un antico foro romano.
Come sempre al fascino delle tecnologie pulite si associano anche le complicate leggi e i sistemi incentivanti che portano con sé meccanismi di non immediata comprensione e di non facile prevedibilità. La legislazione in materia ha vissuto diverse fasi dal 2008 ad oggi, attraverso l’interazione con Bruxelles, che ha portato dopo una lunga gestazione, all’emanazione di leggi che hanno consentito un maggiore slancio del settore.
L’analisi del sistema dei certificati verdi, emessi in misura diversa a seconda della tecnologia utilizzata (solare, idroelettrica, eolica etc.) e con tempistiche programmate, è solo uno degli aspetti che attirano l’attenzione degli operatori. Secondo le stime del Dipartimento Energia del Ministero dell’ Economia, del Commercio e degli Affari Ambientali, la crescita di installazioni eoliche continuerà a lungo, mentre già oggi rappresenta una percentuale ragguardevole nel panorama delle rinnovabili romene.
E considerata la complessità dei processi tecnico-economico- autorizzativi dei progetti e degli impianti eolici, si deve tener presente che per circa 1000 MW installati (982 MW al 31 dicembre 2011), moltissimi progetti mancheranno, come spesso succede, di alcuni tasselli per avere l’autorizzazione finale, o saranno carenti in alcune parti legali o tecnico – economiche, nell’accuratezza dei diritti reali sui terreni, nell’affidabilità dei dati del vento (che si ripercuote nella difficoltà di finanziamento) e non vedranno la luce; molti altri invece si trasformeranno in impianti allacciati e produttivi, grazie alla costanza e alla diligenza di numerosi professionisti ed aziende. Una sorta di selezione naturale avvolge il mondo dello sviluppo, a volte con risvolti molto faticosi per chi lavora in quest’ambiente.
La potenza eolica complessivamente installata in Romania, è ovviamente inferiore rispetto all’Italia, che ha una potenza eolica installata di circa 6.737 MW, e anche numeri buoni di “nuovo installato” (950 MW nel solo 2011). In Italia, però l’attività di sviluppo eolico è iniziata prima e si è mossa in altro contesto, date anche le grandi differenze storiche, demografiche, industriali ed economiche tra i due paesi; oggi la tenuta numerica del ritmo delle nuove installazioni italiane rispetto al 2010 (nonostante il sorpasso francese), è dovuta sia al dinamismo delle imprese che alla conclusione di iter autorizzativi lunghi diversi anni, cioè alla realizzazione di progetti iniziati negli anni precedenti.
La classifica mondiale odierna della potenza complessiva eolica installata trova al comando la Cina, seguono gli USA, poi Germania, Spagna, India, Francia, Italia e UK. La Romania è oggi in una fase di forte slancio.
Se teniamo in considerazione che la Romania è una nazione di circa 22 milioni di abitanti, quindi con bassa densità di popolazione, e che il potenziale potrà ancora regalare forti sviluppi, c’è da convenire che l’eolico ha preso piede in tempi relativamente brevi e c’è altra energia pulita in cantiere. Il potenziale installabile è stato secondo alcune fonti valutato tra i 9,2 e i 12,6 GW. Il target è per il 2020 di almeno 4.000 MW. Le capacità di produzione energetica del paese sono tali che si stanno studiando progetti di esportazione dell’energia verso la Turchia.
E’ davvero ragguardevole il balzo in avanti delle nuove installazioni eoliche romene: il numero dei MW installati da fine 2010 (462 MW) a fine 2011 (982 MW), si è più che raddoppiato. La Romania, d’altro canto si è posto come obbiettivo per il 2020 di raggiungere il 24% del consumo di energia da fonti rinnovabili.
Le difficoltà degli sviluppi dei progetti sono anche qui notevoli: identificazione del sito idoneo, studi geotecnici, studi di fattibilità, acquisto o ottenimento dei diritti reali sui terreni, analisi dei vincoli, difficoltà di ottenere la connessione in zone già troppo battute (tra cui le più ventose ovviamente), terreni dall’orografia complessa, strade d’accesso da costruire in zone in cui è difficile operare, accettabilità sociale degli impianti, eventuale turbativa di flussi migratori dell’avifauna, e anche ovviamente permessi dell’aviazione civile, difficoltà nei finanziamenti, rispetto delle scadenze, attenzioni all’inserimento ambientale, costi di costruzione delle infrastrutture elettriche e via discorrendo.
Un capitolo a parte meriterebbe dunque, l’ottenimento dei permessi da ottenere (circa 85), che vanno da quelli per installare gli anemometri a quelli per costruire il parco eolico vero e proprio, e passano per i certificati che attestano lo stato archeologico dell’area interessata, per l’analisi e gli eventuali cambiamenti ai vari piani urbanistici (PUG, PUZ, PUD), il passaggio da zona agricola a zona non agricola, conferenze dei servizi su aspetti ambientali, procedure di rispetto dell’impatto ambientale etc. La soluzione di connessione alla rete presenta a sua volta altre criticità ed è anch’essa, come si suol dire “time consuming”. Eppure la Romania da questo punto di vista presenta una tempistica di autorizzazione migliore di tanti altri paesi europei .
Giganti della progettazione, della costruzione, società professioniste della misurazione del vento, instancabili trouble shooters dei meandri burocratici ed autorizzativi, grandi compagnie produttrici di turbine e aziende attive nel settore delle opere civili e dei lavori elettrici, sono solo alcuni tra i tanti operatori del settore, agguerriti pionieri in quella terra così come in altre. E tutti stiamo indirettamente raccogliendo il frutto del loro lavoro, sotto forma di minori emissioni inquinanti. Le statistiche mostrano come nel secolo in corso l’Unione Europea stia aumentando la quota delle nuove installazioni di fotovoltaico, gas e vento per soddisfare l’aumento della domanda energetica.
A tutte le imprese e a tutte le persone che si battono in questo difficile mondo dell’eolico, con indiretti benefici per noi tutti, e in tutto il mondo “senza frontiere”, auguriamo un grande “in bocca al lupo”.

Tre sono i poteri che condizionano le scelte alimentari delle persone: il medico di base, i media e la religione.

I medici di base non solo non attribuiscono alcuna importanza al tipo di alimentazione consumato dai pazienti ma trascurano l’influenza del cibo sulla salute delle persone. Infatti ad un ammalato non chiedono mai “che cosa hai mangiato”, ma se ha mangiato. La stragrande maggioranza dei medici non hanno la preparazione per dare indicazioni sul tipo di alimentazione necessaria, è una disciplina che non studiano, ma soprattutto non studiano anatomia comparata che indica chiaramente quali siano gli alimenti necessari e compatibili con l’essere umano. I nutrizionisti danno consigli a profusione e spesso contrastanti nel formulare il quantitativo di nutrienti necessari quando basterebbe far riferimento alla dieta stabilita dalla natura per noi esseri fruttariani, vegani, tendenzialmente crudisti, ma soprattutto ignorano o trascurano del tutto l’importanza degli alimenti crudi, come se un organismo vivo avesse lo stesso valore di uno morto. Un altro errore è la meccanica applicazione della tabella LARN i cui parametri oltre ad essere suscettibili di variazione (e riferiti ad un popolo onnivoro) se applicati ai vegani molto probabilmente molte percentuali salterebbero, infatti un organismo sano ha meno necessità di proteine, ferro, calcio…

Negli Stati Uniti, come nella gran parte dell’Europa, non è il Ministero della Salute, né quello della Pubblica Istruzione, né l’OMS, e nemmeno la FAO a produrre programmi di educazione alimentare da adottare nelle scuole e nelle università, ma sono le potenti industrie zootecniche, agroalimentari e chimico-farmaceutiche, insomma gli allevatori di animali, le industrie della carne, i produttori di formaggi, latticini e uova i quali non andranno mai contro i loro stessi interessi. Tali costosi programmi non hanno certo lo scopo di tutelare la salute delle persone ma quello di incrementare la vendita dei loro prodotti, cioè carne, pesce, latticini, uova e farmaci, cioè di quei prodotti universalmente imputati di produrre tutte quelle patologie moderne che stanno portando l’umanità verso la rovina della salute umana. Gli scienziati di queste grandi corporazioni sono pagati per individuare, tra i mille aspetti nefasti di in un prodotto, quell’unico aspetto che potrebbe essere utile, esaltandone le proprietà e indicandolo come necessario.

Nel rivoluzionario libro The China Study (Macro Edizioni) leggiamo che a fornire i materiali didattici per molte università in Usa sono: il Dannon Institute, la Commissione nutrizione produttori di uova, l’Associazione nazionale degli allevatori di bovini, il Consiglio nazionale dei produttori caseari, la Nestlè Clinical Nutrition ed altri ancora. Queste organizzazioni stanno creando programmi di scienza dell’alimentazione che comprende CD-Rom e li distribuiscono gratuitamente a tutte le facoltà di medicina. Alla fine del 2003 centododici facoltà di medicina stavano utilizzando il loro programma didattico. L’industria casearia, oltre ad aver sovvenzionato indagini di ricerca sull’educazione alimentare nelle facoltà di medicina, ha finanziato premi “prestigiosi”. Il dr. Campbell raccomanda: “Non dovete perciò supporre che il vostro medico abbia più competenze in fatto di cibo e salute di quante ne posseggano i vostri vicini di casa e i vostri colleghi. I medici non hanno alcun tipo di formazione in fatto di nutrizione e del suo rapporto con la salute. La formazione dei medici in questa disciplina non è solo inadeguata, ma praticamente inesistente”.

“La ricerca e la medicina accademica non fanno che eseguire le direttive dell’industria farmaceutica; le case farmaceutiche e non i ricercatori stabiliscono l’impianto della ricerca il che permette loro di “addomesticare” lo studio; la casa farmaceutica mantiene il diritto di veto relativamente alla pubblicazione o meno dei risultati e detiene i diritti editoriali su qualunque pubblicazione scientifica risultante la ricerca, la casa farmaceutica ingaggia un’azienda di comunicazione e le affida la stesura dell’articolo scientifico, e poi trova ricercatori disposti ad apporre il proprio nome in qualità di autori dell’articolo a redazione ultimata”.

Per stare in buona salute non è tanto importante ciò che si mangia quanto ciò che si esclude dalla propria dieta: se non si esclude ciò che danneggia i benefici degli alimenti protettivi vengono neutralizzati dagli alimenti  nocivi: carne, pesce, latte, formaggi, latticini, uova e tutto ciò che è trattato, devitaminizzato, demineralizzato, adulterato, conservato, emulsionato, ucciso con le alte temperature della cottura. Le sostanze nutrizionali degli alimenti, perse nella lavorazione o uccise con il fuoco, vengono sottratte all’organismo generando carenze nutrizionali.

I giovani usano guardare alla condizione di salute, in genere precaria, delle persone anziane con una certa commiserazione convinti che loro, oggi forti e pieni di vigore, non saranno domani soggetti alle medesime malattie. Ma la salute è una condizione temporanea, occorre conservarsela quando la si possiede: senza un appropriato stile di vita ed una giusta e corretta alimentazione da anziani, tutti, salvo casi eccezionali, saremo soggetti alle medesime patologie. Anzi, le ultime generazioni essendo alimentate fin dall’infanzia con prodotti raffinati, inadatti e innaturali risultano essere sostanzialmente più deboli delle generazioni precedenti e quindi più vulnerabili verso le malattie tipiche della società moderna occidentale.

Se consideriamo una comunità di animali di qualunque specie, di qualunque età e di qualunque dimensione corporea e la paragoniamo con un’altrettanta comunità di esseri umani ci accorgeremo che mentre un cospicuo numero di questi ultimi è malaticcio, infermo e dolorante, gli animali (dal cucciolo all’animale più anziano) sono in ottima salute e in grado di correre dando filo da torcere a qualunque predatore: cosa che quasi nessun essere umano anziano sarebbe in grado di fare.

Gli animali nel loro ambiente naturale non si ammalano che raramente mentre l’uomo è flagellato da migliaia di differenti malattie: ipertensione, diabete, cardiopatie, tumori, allergie, obesità, osteoporosi, artrosi, artriti, ictus, depressione ecc. Tutte malattie di cui gli animali risultano immuni, eccetto alcuni animali domestici da noi costretti a nutrirsi con cibi a loro inadatti. Non solo. In genere i mammiferi vivono 7 volte il loro periodo di sviluppo, di conseguenza noi dovremmo vivere 130-140 anni: l’alimentazione onnivora ci ruba 50 anni di vita.

Mentre l’uomo mangia di tutto, cibi incompatibili tra loro, inquinati, denaturati con la cottura, gli animali, nutrendosi con il cibo per il quale il loro organismo è predisposto, risultano esenti dalla peggiori malattie tipiche dal cattivo stile di vita dell’uomo. L’uomo moderno muore di denutrizione nonostante mangi almeno 3 volte più del suo necessario. Solo in Italia si contano 10 milioni di ammalati cronici e nel mondo vi sono 650 milioni di esseri umani invalidi.

Il nostro organismo è costituito da ciò che ingeriamo con il cibo e la qualità della nostra stessa vita dipende da cosa introduciamo nel nostro stomaco attraverso gli alimenti solidi, i liquidi e l’aria che respiriamo: l’acqua è cibo liquido, l’aria è cibo invisibile. E’ forse il nostro corpo un forno alchemico capace di trasformare in vita ciò che è morto? Può forse una sostanza morta dare vita e vigore? Può forse il nostro stomaco trasformare in profumo ciò che è puzzolente, trasformare in gioia un prodotto intriso di dolore, in salute ciò che è ammalato? Un cibo inquinato non può che inquinare il corpo e se il corpo è intossicato non può generare pensieri positivi e armonici. Se la mente e il corpo sono contaminati può forse la coscienza essere illuminata e lo spirito elevato?

La vita di qualunque essere vivente, animale e vegetale, dipende da cosa si alimenta. Dalla qualità del terreno e dell’acqua che lo nutre dipende il vigore, la longevità e la bellezza dell’albero: troppa acqua può farlo morire, ma poca acqua lo porta ad avvizzire. La stabilità, la durata e la conservazione di un edificio dipende dalla qualità del materiale che è stato utilizzato per costruirlo, ma anche dal modo in cui è stato costruito. Per questo non basta nutrirsi con il cibo più adatto occorre evitare combinazioni inadeguate.

Dunque la qualità della vita dipende da ciò che entra a formare il nostro organismo. Se ciò che mangiamo  è inadatto, impuro, eccessivo o carente la nostra vita rispecchia fedelmente la qualità del cibo ingerito. La stessa mente produce pensieri puri o impuri a seconda del cibo ingerito e la nostra stessa coscienza è condizionata dalla qualità del cibo: un cibo adatto agli animali predatori (la carne) non può generare impulsi di pace, di tolleranza e disponibilità verso il prossimo. Se ci alimentiamo come le tigri avremo pensieri predatori e soprattutto non avremo come la tigre la sensibilità del cuore verso le vittime del nostro egoismo: ciò che mangiamo è in grado di influire notevolmente sulla nostra salute fisica, sull’equilibrio mentale e sulla sfera morale e spirituale dell’individuo.

Il cibo è in grado di guarirci o di farci ammalare. Pensiamo a quale tragedia è subire una malattia invalidante. La malattia condiziona il nostro lavoro, la vita familiare, i rapporti sociali, le nostre risorse umane e finanziarie: la stessa vita perde di valore. Un individuo ammalato è altamente vulnerabile; un popolo di ammalati è un popolo debole; un animale ammalato è facile preda di animali più forti.

La medicina convenzionale attraverso le sue slegate branche specialistiche non va alle radici del problema che genera la malattia; trascura la causa perché non considera l’uomo nella sua interezza, in tutte le sue componenti fisiche, energetiche, emotive e mentali, mentre la medicina olistica e psicosomatica hanno dimostrato che corpo e mente si influenzano reciprocamente generando salute o malattia. E’ stata ampiamente dimostrata la correlazione tra organi ammalati e conflitti psicologici, malattia fisica come conseguenza di blocchi energetici causati da conflitti psicologici. La sofferenza psicologica e la malattia fisica altro non sono che messaggi dell’anima che ci avvisa di un blocco energetico nel nostro cammino evolutivo, di una prova che non abbiamo superato per realizzare noi stessi.

Scopo della cultura universalista è quello di rendere l’uomo medico di se stesso, responsabile del suo stesso destino, svincolato dai dogmi della cultura medica sintomatologica. In noi stessi e nel nostro modo di vivere si cela la risposta ad ogni quesito che può consentirci di raggiungere il benessere integrale. Ma nessuna vera guarigione è possibile senza lo sviluppo armonico e bilanciato delle 4 componenti fondamentali dell’essere: il corpo, la mente, la coscienza e lo spirito.