Nel 1535 Jacques Cartier salpò dalle coste della Francia diretto verso Terranova con un equipaggio di 110 uomini. In 6 settimane 100 uomini si ammalarono di scorbuto. Un indigeno disse loro di bere succhi dei frutti di un albero che crescevano in quella zona e gli uomini guarirono nel giro di pochi giorni. Da quell’episodio capitani di navi accorti e lungimiranti comandarono al loro equipaggio di consumare succhi di arancia e limone per scongiurare lo scorbuto. Ci volle molto tempo prima che il mondo medico accettasse questa semplice soluzione, ma alla fine nel 1795 dovette soccombere al buon senso e il succo di limone diventò obbligatorio nella dieta dei marinai.             Uno dei motivi per cui le infezioni sono così numerose in ospedale è che molti infermieri amano più gli antibiotici che lavarsi le mani. Quando nel 1843 Oliver W. Holmes suggeriva ai medici di cambiare gli indumenti e lavarsi le mani dopo aver visitato i pazienti affetti da febbre puerperale le sue richieste vennero completamente ignorate. Anche l’avvento dell’anestesia è stata per lungo tempo trascurata se non osteggiata dal mondo medico e venne ufficialmente accettata soltanto quando la regina Vittoria diede alla luce il principe Leopoldo sotto…

  “Le industrie farmaceutiche non possono competere con la gallina: non produrranno mai un uovo fertile”                 Non c’è mai stata nè mai ci  sarà una ragione per cui sia necessario ricorrere ad integratori o vitamine sintetiche per mantenere o recuperare la salute. Solo il mondo vegetale ha la peculiarità di produrre vitamine e sali minerali organici che servono al nostro organismo e chiunque si nutra con giudizio, secondo i canoni della dieta vegan, non soffrirà mai di alcuna carenza in tal senso.               Le industrie chimico-farmaceutiche possono, tramite i loro laboratori, giocare con gli elementi, sintetizzarli, ricombinarli ma non potranno mai produrre sostanza vivente. Esse convincono la gente che le vitamine naturali sono uguali a quelle prodotte in laboratorio, ma  i loro prodotti non potranno mai sostituire le vitamine e i minerali dell’orto o del frutteto. Anche se le vitamine sintetiche sono chimicamente identiche a quelle prodotte nei laboratori, non hanno gli stessi effetti delle vitamine naturali. Qualunque principio nutrizionale funziona solo se armonicamente bilanciato con gli altri componenti il prodotto naturale che lo contiene.               Da molti esperimenti compiuti nella successione degli anni su un numero ragguardevole di persone, nessuna positiva indicazione è stata…

                Il metabolismo cellulare determina una costante produzione di sostanze acide (acido lattico, anidrite carbonica ecc.) che se non venissero tamponate sposterebbero rapidamente il pH dell’organismo verso l’acidità con conseguenze molto gravi per la stessa vita dell’organismo. Nel mantenere l’equilibrio un ruolo importante è svolto dai polmoni e dai reni.             Il pH del sangue si estende tra valori che vanno da 1 a 14: quanto più è al di sotto di 7 tanto maggiore è il grado di acidità, quanto più è maggiore di 7 tanto maggiore è la condizione di alcalinità. Nel punto 7 vi è uno stato neutro. I valori ottimali per la vita degli esseri umani stanno tra 7,35 e 7,43 mentre i limiti estremi della vita vanno da 7,1 e 7,8: oltre questo limite c’è il coma e l’arresto cardiaco. Dunque i processi vitali dell’organismo hanno luogo solo se il Ph è stabile e leggermente alcalino, mentre se si posiziona su valori acidi c’è un pericoloso accumulo di tossine con le possibili conseguenze suddette.             Gli enzimi di origine animale presentano delle limitazioni in quanto possono agire soltanto entro una gamma di pH che va da 7,2 a 9,0, che è alcalina. Durante…

  "Una bella bistecca mi dà la carica", così affermava pubblicamente un noto esponente della sinistra verde teoricamente impegnato in difesa degli animali e dell'ambiente. Questa convinzione è abbastanza diffusa anche tra coloro che fingono di essere vegetariani ma cercano ogni espediente per giustificare "l'impossibilità" di rinunciare alla bistecca, e tra la sofferenza e la morte dell'animale e la "carica" della bistecca scelgono quest'ultima convinti che quel pezzo di cadavere darà loro lo sprint necessario a farli stare più in forma. E' solo il patetico tentativo di giustificare il proprio rifiuto a rinunciare al piacere della gola considerato più importante dell'ingiustizia che produce. E' altresì vero che chi era abituato a consumare prodotti carnei, e di derivazione animale, se la sua rinuncia non è supportata da una forte motivazione etica o salutistica, l'organismo, intossicato dalla carica adrenalinica, di cui è pregna la carne di una animale che ha subito l'agonia della macellazione, entra in uno stato di astinenza, allo stesso modo di chi è intossicato da caffeina, da fumo o da zucchero industriale. Anche la pasta e il pane generano dipendenza e causano l'identico effetto nell'organismo assuefatto a tali prodotti. Quando i valori glicemici si abbassano il modo più semplice…

    Tre sono i poteri che condizionano le scelte alimentari delle persone: il medico di base, i media e la religione. I medici di base non solo non attribuiscono alcuna importanza al tipo di alimentazione consumato dai pazienti ma trascurano l’influenza del cibo sulla salute delle persone. Infatti ad un ammalato non chiedono mai “che cosa hai mangiato”, ma se ha mangiato. La stragrande maggioranza dei medici non hanno la preparazione per dare indicazioni sul tipo di alimentazione necessaria, è una disciplina che non studiano, ma soprattutto non studiano anatomia comparata che indica chiaramente quali siano gli alimenti necessari e compatibili con l’essere umano. I nutrizionisti danno consigli a profusione e spesso contrastanti nel formulare il quantitativo di nutrienti necessari quando basterebbe far riferimento alla dieta stabilita dalla natura per noi esseri fruttariani, vegani, tendenzialmente crudisti, ma soprattutto ignorano o trascurano del tutto l’importanza degli alimenti crudi, come se un organismo vivo avesse lo stesso valore di uno morto. Un altro errore è la meccanica applicazione della tabella LARN i cui parametri oltre ad essere suscettibili di variazione (e riferiti ad un popolo onnivoro) se applicati ai vegani molto probabilmente molte percentuali salterebbero, infatti un organismo sano ha meno…

Per stare in buona salute non è tanto importante ciò che si mangia quanto ciò che si esclude dalla propria dieta: se non si esclude ciò che danneggia i benefici degli alimenti protettivi vengono neutralizzati dagli alimenti  nocivi: carne, pesce, latte, formaggi, latticini, uova e tutto ciò che è trattato, devitaminizzato, demineralizzato, adulterato, conservato, emulsionato, ucciso con le alte temperature della cottura. Le sostanze nutrizionali degli alimenti, perse nella lavorazione o uccise con il fuoco, vengono sottratte all’organismo generando carenze nutrizionali. I giovani usano guardare alla condizione di salute, in genere precaria, delle persone anziane con una certa commiserazione convinti che loro, oggi forti e pieni di vigore, non saranno domani soggetti alle medesime malattie. Ma la salute è una condizione temporanea, occorre conservarsela quando la si possiede: senza un appropriato stile di vita ed una giusta e corretta alimentazione da anziani, tutti, salvo casi eccezionali, saremo soggetti alle medesime patologie. Anzi, le ultime generazioni essendo alimentate fin dall’infanzia con prodotti raffinati, inadatti e innaturali risultano essere sostanzialmente più deboli delle generazioni precedenti e quindi più vulnerabili verso le malattie tipiche della società moderna occidentale. Se consideriamo una comunità di animali di qualunque specie, di qualunque età e di qualunque…

I precursori di molti neurotrasmettitori cerebrali, che controllano l’attività nervosa e mentale, provengono da aminoacidi essenziali; la dieta vegetariana influenza le modifiche apportate dai neurotrasmettitori allo stesso modo di come errori dietetici producono conseguenze negative sugli equilibri cerebrali e contribuiscono all’insorgenza di disturbi comportamentali, come confermano gli studi della più recente ricerca biomedica effettuati dal dr. Giuseppe Jerace il quale dice che il nostro comportamento sarebbe significativamente influenzato dal tipo e dalla qualità della nutrizione e che una dieta vegetariana favorirebbe forme comportamentali più armonicamente socializzanti come risultato di un migliore equilibrio degli aminoacidi e delle vitamine apportate dal regime vegetariano. La malattia viene a generarsi a causa di intossicazione dell’organismo, avvelenamento progressivo che diviene cronico. Quando le tossine accumulate superano le capacità dell’organismo di smaltirle e neutralizzare i loro effetti negativi, la parte geneticamente più debole viene colpita e insorge la malattia: uno stato di intossicazione cronica che avvelena non solo il corpo ma compromette anche i suoi organi e le sue funzioni vitali. Se si ingerisce della droga, fumo, caffè, alimenti denaturati o incompatibili con la natura umana ecc. viene ad instaurarsi una sorta di intossicazione organica che si ripercuote non solo sul piano fisico ma mentale: i…

“EL TABAAR”, IL MICIDIALE BLOCCO GASTROINTESTINALE In una mia scorsa tesina ho parlato soltanto dell’aspetto terroristico della nuova  pandemia in corso, dando per scontato che non ci sia nulla di reale e di nuovo dal punto di vista strettamente batterico. Gente che mangia male per tutto l’inverno. Gente che ha il colon ingessato più che costipato. Gente che normalmente si ammala e a volte persino perisce in concomitanza con l’arrivo della stagione calda, come succede agli uccellini tenuti in gabbia a semi e a mangime sintetico. Le creature che volano sono delicatissime e cagionevoli. Basta una banale indigestione e si rinchiudono in sé. Infilano la testa tra le piume, si trasformano in una specie di palla piumata, e nessuno le salva più. In friulano diciamo che “al à el tabaar”. Morte assicurata in un paio di giorni, per blocco gastrointestinale. BISTECCA-DOLCIUME-ALCOL-INTEGRATORE, CIOE’ PADRE FIGLIO E SPIRITO SANTO Questo discorso del cetriolo non è affatto superato. E ancor meno superato è il discorso connesso, quello sulle inevitabile diete alternative al mangiar sano, che incombe sull’umanità intera. Anzi è vero l’esatto contrario. E’ vera cioè la spinta politica che esiste in questa pandemia, niente affatto casuale ma da tempo pianificata, verso le…

LETTERA PITAGORA, LE FAVE E LA DIETA DEL PALEOLITICO Caro Vaccaro, sono interessato a capire come i Pitagorici giunsero ad essere vegetariani, quando alla loro epoca dominava ancora la Dieta del Paleolitico. Lei ha informazioni che possano motivare l’estremismo alimentare maturato da Pitagora e seguaci? Inoltre, ha una motivazione del loro rifiuto per le fave che non sia di tipo mistico? La ringrazio. Saluti. Nicola A. Uccella MA, PhD (Cantab), CChem, FRSC (London) Science Faculty, organic chemistry full professor Royal Society of Chemistry Fellow NY Academy of Sciences Member IRESMO Foundation, Institute for Research in Europe on Molecular Science c/o Chemistry Department, Calabria University, Rende (CS) Italy ***** RISPOSTA SULLA LINEA DI PARACELSO Ciao Professore, complimenti intanto per l’alto rango scientifico che ti contraddistingue, e che va ben oltre le nostre frontiere. Mi sono posto la regola di dare del tu a chiunque mi scriva, sia anche il Padreterno in persona, e pertanto non faccio eccezione con te, sicuro di non contrariarti. Mi sento onorato che un Membro dell’Accademia delle Scienze mi contatti per dei chiarimenti, dimostrando apertura mentale e ricettività-accademica non comuni, ossia disponibilità a raccogliere informazioni anche fuori dai circuiti obbligati e preferenziali della cultura ufficiale universitaria. Un…

AIDS: lo stigma si può combattere “Salut, Marina” mi accoglie Papa Jean venendomi incontro. Un uomo dal fisico asciutto e dallo sguardo penetrante che, con il proprio impegno e la sua diretta testimonianza, cerca di aiutare tutte le persone che, come lui, convivono con il virus dell’HIV/AIDS.